Antient­zündliche Ernäh­rung

Chronische Ent­zün­dungen lindern – schütz dich mit gesunder Ernährung

Entzündungen machen vielen Menschen zu schaffen – vor allem, wenn sie noch nicht entdeckt wurden. Stille Entzündungen, auch „Silent Inflammation“ genannt, treten vor allem bei Erkrankungen wie Arthrose, Rheuma, Multiple Sklerose, Diabetes Typ 2 oder Akne auf. Mit deiner Ernährung kannst du darauf Einfluss nehmen.

Wichtig zu wissen: Manche Lebensmittel können chronische Entzündungen hemmen und Schmerzen lindern. Dazu gehören entzündungshemmende Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Kräuter und Gewürze, Omega-3-Fettsäuren und Wurzeln wie Kurkuma und Ingwer. Andere Lebensmittel befeuern wiederum Entzündungen. Zu ihnen gehören vor allem tierische Produkte wie Fleisch, Eier und Milch. Neben deiner Ernährung haben aber natürlich auch deine genetische Veranlagung und dein Lebensstil Einfluss auf den Verlauf von Entzündungen.

Booster für deine Ernährung

Gemüse und Obst sind wahre Superfoods für die entzündungshemmende Ernährung. Sie enthalten neben vielen gesunden Mikronährstoffen auch eine große Vielfalt an sekundären Pflanzenstoffen. Viele davon haben einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit: Sie wirken zellschützend, antimikrobiell und entzündungshemmend – auch wenn die genauen Wirkzusammenhänge noch nicht bis ins Letzte erforscht sind. Zwiebeln enthalten etwa 100 dieser bioaktiven Substanzen, Äpfel und Tomaten sogar mehr als 300. Fettreiche Kaltwasserfische punkten mit entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren. Isolierte sekundäre Pflanzenstoffe in Kapsel- oder Pulverform sind eher keine Alternative zu gesunder Ernährung, da die Nahrungsinhaltsstoffe ihre Wirkung am besten im Verbund des Lebensmittels entfalten können. Setz lieber mehr entzündungshemmende Lebensmittel auf deine Einkaufsliste. Hier geben wir dir dazu ein paar Tipps.

Praktische Tipps für neue Routinen

Morgens vor dem Frühstück: Starte mit entzündungshemmenden Lebensmitteln gesund in den Tag. Probier dieses Rezept voller Antioxidantien: Mische Kreuzkümmel-, Muskatnusspulver und gemahlenen Kurkuma zu gleichen Teilen. Jeden Morgen kannst du ganz easy eine Teelöffelspitze davon mit etwas Honig einnehmen. 

Zum Frühstück: Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder sauer eingelegtes Gemüse schmecken super auf Vollkornbrot und liefern viel Vitamin C.

Wenn du Müsli oder Porridge bevorzugst, probier folgendes Rezept:

• Reib am Vorabend 1 Karotte und 1 Apfel und mische beides mit 3 Esslöffeln Haferflocken und ein paar Rosinen.
• Bewahr das Ganze im Kühlschrank auf und rühr am Morgen nach Bedarf etwas Honig, Leinöl und Joghurt darunter.
• Das Gewürz Zimt zählt auch zu den antientzündlichen Lebensmitteln. Es passt wunderbar zu diesem Porridge.

Mittag- und Abendessen: Bereite 1x in der Woche fettreichen Seefisch zu, etwa Lachs, Hering oder Makrele. Du kannst den Fisch gut mit knackigem Salat kombinieren. Verwend als Würzmittel etwas Chili und fein gehackten Ingwer. Dresse grünes Blattgemüse wie Spinat oder Salat mit Lein- oder Walnussöl und dekorier es mit gehackten Walnüssen. 

Auch Ofengemüse, eine Hokkaido-Kürbissuppe, Zucchini-Nudeln (Zoodles) mit Kirschtomaten oder gebackene Auberginen mit Tomate und Zimt sind schnell gemacht und superlecker. Rezepte findest du im Internet.

Zwischendurch: Iss weniger Süßigkeiten. Knabber stattdessen mehr rohes Gemüse und Obst sowie naturbelassene Nüsse und Kerne. Genieß täglich eine Kanne Grün- oder Ingwertee statt Soft- und Fruchtsaftgetränke. 

Du hast es in der Hand: Durch gesunde Ernährung mit antientzündlichen Lebensmitteln kannst du stille Entzündungen lindern. Und du wirst sehen, eine entzündungshemmende Ernährung mit gesunden Lebensmitteln kann so lecker sein!