Apfel: Gesunder Tausendsassa

Äpfel enthalten Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C und E.

• Vitamin B1 (Thiamin) ist wichtig fürs Gehirn, für deinen Herzmuskel bzw. generell alle Muskelgruppen und für die Nerven.
• Vitamin B2 braucht dein Körper, um Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate zu verarbeiten.
• Vitamin B6 ist an der Blutbildung beteiligt und fördert den Fettstoffwechsel und das Immunsystem.
• Vitamin C stärkt das Immunsystem und unterstützt die Abwehr freier Radikale. Außerdem hilft es bei der Wundheilung.
• Vitamin E fängt freie Radikale ab und schützt deine Zellen (antioxidative Wirkung). Dazu hat es eine antientzündliche Wirkung und kann Arteriosklerose vorbeugen.

In Äpfeln steckt das Mineral Kalium. Das brauchst du für Nervensystem und Muskelzellen, die Regulation des pH-Wertes und des Blutdrucks.

Äpfel am besten immer ungeschält essen, denn in der Schale sind Pektine, das sind unverdauliche Ballaststoffe. Die Pektine quillen im Darm auf, helfen der Verdauung und schützen die Darmwand. Sie neutralisieren Giftstoffe, vernichten unerwünschte Erreger, binden Gallensäure und fördern so den Abbau von Cholesterin. Und sie machen dich lange satt.

Sie schützen Äpfel vor Insekten und Pilzbefall: Polyphenole. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die auch dir guttun. Denn sie beeinflussen den Blutdruck positiv, hemmen Entzündungsreaktionen und senken sogar das Risiko, an Demenz zu erkranken.

Mit nur ca. 45-60 kcal pro Stück punkten Äpfel als kalorienarme Zwischenmahlzeit – und haben sogar noch einen Zusatznutzen: Bei der Verdauung von schwerem Essen bauen sie schneller Fett ab. Daher unser Tipp: die Weihnachtsgans z. B. immer mit Äpfeln füllen!

Auch bei der Bekämpfung und Vorbeugung von Krankheiten helfen Äpfel.

• Wer an Rheuma, Gicht, Nieren- oder Blasenleiden erkrankt ist, kann eine Zeitlang vor jeder Mahlzeit ganz langsam einen Apfel zu essen. Denn Äpfel enthalten Inhaltsstoffe, die direkt oder indirekt entzündungshemmend wirken, z. B. Quercetin, Flavonoide und Pektin.
• Äpfel gelten als krebsvorbeugend.
• Äpfel senken deinen Cholesterinspiegel und mindern das Infarkt-Risiko.
• Bei Erkältungen, Fieber oder einer Bronchitis hilft dir Tee aus Apfelschalen. Wichtig ist, dass du nur Schalen von unbehandelten Äpfeln verwendest und den Sud mindestens 10 Min. ziehen lässt.
• Wenn du zuviel Magensäure hast, nimm einfach mal Apfelessig statt Weinessig.

Heilend und reinigend – innerlich wie äußerlich: Auch zur Hautpflege kannst du Äpfel verwenden.

• Du kannst z. B. einfach einen saftigen Apfel aufschneiden und mit der Schnittfläche das Gesicht massieren. Probier’s mal aus.
• Oder mach dir eine Gesichtsmaske: dazu einen Apfel reiben oder pürieren und bei trockener Haut etwas Öl hinzugeben oder bei fettiger Haut Quark und einen Spritzer Zitronensaft. Für eine Maske gegen Hautalterung einen grünen Apfel pürieren und Milch und Honig hinzugeben.

Was du noch wissen solltest: Äpfel am besten nicht zu kalt essen. Dann nämlich helfen sie nicht, sondern können Magen- oder Leberbeschwerden verursachen.