Das Regal im Supermarkt bietet eine verlockende Auswahl an Loops, Rings, Flakes oder Balls. Klingt gut und sieht lecker aus – aber du hast es wahrscheinlich schon vermutet: Die meisten der Frühstückscerealien sind ein industriell verarbeitetes Lebensmittel, meist mit viel Zucker, Fett sowie künstlichen Zusatzstoffen. Auf jeden Fall kein vollwertiger Frühstücksersatz.
Die meisten der Cerealien sind nur eins: Super lecker, aber alles andere als gesund. Der Grund dafür sind reichlich Zucker und Fett, die darin enthalten sind. Damit es sich besser liest, verbirgt sich z. B. der wahre Zuckergehalt häufig hinter Bezeichnungen wie Glukosesirup. Es lohnt sich also, die Zutatenliste gründlich zu studieren.
Die Werbeversprechen auf den Packungen klingen schön und verlockend – aber bleib kritisch und überzeug dich am besten selbst von den Inhaltsstoffen und Energiewerten der Produkte.
Ein weiterer Punkt, der gegen den regelmäßigen Verzehr der Frühstücksflocken spricht, sind fehlende Ballaststoffe. Zwar geht die Bezeichnung Cerealien auf den Namen der römischen Göttin des Ackerbaus „Ceres“ zurück und bedeutet demnach Getreide bzw. Produkte aus Getreide. Doch die meisten Frühstückscerealien tragen ihre Namen nicht zu Recht. Die Gründe: Viele Sorten werden ausgeschältem Getreide hergestellt und sind fast frei von Mineral- und Ballaststoffen, da diese eigentlich im ursprünglichen Korn enthalten sind. Beim industriellen Prozess gehen diese jedoch verloren.
Es ist, wie es ist – farbenfrohe und knackige Fertigprodukte sind eben lecker. Doch es gibt eine gesunde Alternative, die lautet: selbst machen. Mit dem Nachteil, dass das Einkaufen verschiedener Zutaten und das Mixen zeitaufwendiger ist. Aber wir versprechen dir: Es lohnt sich!
Deine eigene Müslikreation hat nur Vorteile:
Ja, du hast richtig gelesen: Zucker ist erlaubt. Denn hier hast du selbst in der Hand, wie viel du davon verwenden möchtest. Und den Geschmack plus Zutaten kannst du auch noch ganz nach deinem Belieben variieren. Noch ein Vorteil: Der Zuckeranteil ist deutlich geringer und künstliche Zusätze fehlen komplett.
In puncto Geschmack kann deine eigene Kreation ebenso lecker werden, wie die Produkte der Industrie. Dein Müsli oder deine Cerealien kannst du ganz leicht mit Rosinen, Cranberrys, Bananenchips, Mandeln oder Sonnenblumen- und Kürbiskernen aufpeppen. Für Farbe sorgen z. B. ein Schuss Orangen- oder Apfelsaft oder ein Smoothie. Auch Joghurt, Buttermilch, Quark und Sojamilch sind eine leckere Alternative zur meist üblichen Milch.
No-Gos sind Schokostückchen oder bunte Streusel. Diese solltest du besser vermeiden, aber wenn du Lust darauf hast, ist es immer noch gesünder als fertig gekauftes Müsli. Probier einfach alles aus und werde kreativ.
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