Tipps für den Start ins vegane Leben

Vegan werden: So klappt der Einstieg

Der Start in den Veganismus ist nicht immer ganz einfach. Es gibt viele Dinge zu beachten und neu kennenzulernen. Um die Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen sicher zu stellen, solltest du dich gut informieren. Besonders die Versorgung mit Vitamin B12 kann schwierig werden, denn es kommt fast nur in tierischen Nahrungsmitteln vor wie Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Dein Körper verfügt zwar über ein Depot aus deiner Zeit vor der veganen Ernährung, aber wenn du über mehrere Jahre oder dauerhaft vegan leben möchtest, ist ein regelmäßiger Bluttest ratsam, und wahrscheinlich auch die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels. Achte bei deinem Einkauf auf Stoffe tierischer Herkunft. Hier eine kleine Auswahl: Gelatine, Farbstoffe, Aromen, Bienenwachs. Wein scheint zwar auf den ersten Blick vegan, ist jedoch häufig mit Fischbestandteilen oder Gelatine angereichert, ohne dass dies deklariert sein muss. Ein oft vergessenes Lebensmittel ist Honig, der natürlich auch nicht vegan ist.

Grundlagen einer veganen Ernährung

Bei einer gut geplanten veganen Ernährung wird es zu keinen Mangelerscheinungen kommen. Im Mittelpunkt stehen ganz klar: Gemüse, Obst, Salate und Getreideprodukte, wie z. B. Haferflocken. Eine wichtige Rolle spielen auch Hülsenfrüchte, Tofu und Milchersatzprodukte wie Mandel- oder Sojamilch sowie Nüsse, Mandeln, Kerne und Samen. Verschiedene Öle liefern zudem ungesättigte Fettsäuren, beispielsweise wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Sofern du ein paar Dinge beachtest, kannst du übrigens auch mit veganer Ernährung sportliche Topleistungen ablegen.

Vegan leben ist mehr als Ernährung

Konsequente Veganerinnen und Veganer lehnen es generell ab, etwas vom Tier zu nutzen – auch wenn das Tier dafür nicht sterben musste. Beispiel: Viele Kosmetikpräparate enthalten entweder tierische Fette oder wurden mit Hilfe von Tierversuchen entwickelt. Überprüfe deinen Kleiderschrank: Wolle (Schaf), Seide (Seidenspinnerraupe), Daunen und Lederartikel wie Gürtel, Taschen oder Schuhe sind nicht Bestandteil einer veganen Lebensweise. Suche gezielt nach Kleidung aus Bambus oder Hanf und erkundige dich am besten beim herstellenden Unternehmen, ob die verwendeten Farbstoffe auf pflanzlicher Basis hergestellt sind. Aufpassen solltest du außerdem bei Farben, Pinseln und Klebstoffen:

• Pinsel sind oft nicht vegan, weil für Haarpinsel Ponyhaare und für Borstenpinsel Schweineborsten verwendet werden. Deshalb sollte beim Kauf auf synthetische Haare und Borsten geachtet werden.
• Farben bestehen aus Pigmenten und Bindemitteln. Organische Pigmente können Spuren von Tieren beinhalten.
• Achtung bei Naturleim: Hier sind oft Teile von Tieren wie Hasen, Rinder oder Fische verarbeitet.
• Kleber ist nicht immer vegan, weil darin tierische Fette als Weichmacher vorkommen können.

Insgesamt erfordert Veganismus etwas mehr Disziplin und Aufwand als eine herkömmliche Lebens- und Ernährungsweise. Aber dafür belohnt dich dieser Lifestyle mit Achtsamkeit für deine Umwelt.